【漫画飯】まんが『包丁人味平』の「スパカレー」を調理師が作ってみた！

「漫画飯」というのは、漫画やアニメに登場した料理を実際に作ってみる、という企画です。
私は調理師免許をもつ調理師であり、「料理漫画」、それも「料理人が登場するまんが」のマニアでもあります。
その私が実際に作ってみた料理を紹介します。

『包丁人味平』

牛次郎 (著), ビッグ錠 (イラスト)
包丁人味平〈1巻〉　包丁試し1 Kindle版

日本料理の名人五条流相伝者塩見松造を父に持つ塩見味平は、高校進学を断念し、コックの道を志す。味平は洋食店「キッチン・ブルドッグ」の板場でしごかれつつ、様々な料理対決を通して成長していく。

（アマゾン　より）

『包丁人味平』の「スパカレー」

●まんが｢包丁人味平｣に登場した料理「スパカレー」です！
｢包丁人味平｣は牛次郎先生とビッグ錠先生の料理まんがです。
味平が様々な料理人と料理バトルをする漫画で、奇想天外なアイデアの料理が続々と登場します。

●「スパカレー」は味平がお子様向きのミルクカレー（カレーに牛乳を入れてマイルドにしたもの）を作ったのに対抗して、「カレー将軍」と言われた鼻田香作が、お子様向けに作ったカレーです。

「スパカレー」の材料

■パスタ
■スープの素（市販）
■豚ひき肉
■鶏ささみ肉
■ホールトマト
■コーン
■ガルバンゾ（ひよこ豆）
■オニオンパウダー
■カレールー（市販）
■カレー粉
■クミン
■オールスパイス
■ガラムマサラ
■ブイヨン
■塩・コショウ
■片栗粉
■餃子の皮（自作の場合は小麦粉）
■サラダ油

「スパカレー」の作り方

[1] スープを作っておきます。市販の粉末スープなどで良いです。
余裕があれば、コンソメや鶏がらで作り、あれば「ブーケガルニ」や「フォン・ド・ヴオー」を入れると美味しいです。
今回はスパゲティにかけるので、スープは少なめにします。

[2] 豚ひき肉、鶏ささみ肉を炒めます。塩、コショウ、カレー粉を入れ炒めます。

[3] さらにコーン、オニオンパウダーを入れ炒めます。

[4] 炒めた材料をスープに入れ、ホールトマト、ルーを入れ煮込みます。
クミンやオールスパイス、ガラムマサラなどで仕上げ、普通のカレーとしてはこれで完成です。

[5] できたルーを別の鍋(フライパン)に移し、少し煮込み、気持ち水分を飛ばし、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけます。

[6] パスタをゆでます。

[7] ゆであがったパスタにソースをかけて、完成です！

「スパカレー」の感想

簡単に言えば、「スパゲティにカレーをかけたもの」なんですが、私の場合は具をお子様向けに肉、コーンにし、ガルバンゾ（ひよこ豆）で歯ごたえを出してみました。
味は、想像つくと思いますが、予想どおり、いや予想以上に美味いです！！
お子様には受けると思います。子供界では、ミートソースを超えたかもしれませんね(笑)